Miten kuidut vaikuttavat?

KUIDUT ovat tärkeitä, koska ne:

• sitovat vettä
• lisäävät syljeneritystä
• säätelevät verensokeritasoa; hidastaa sokerin imeytymistä
• hidastavat liian nopeiden hiilihydraattien imeytymistä
• vähentävät insuliinin tarvetta ( ei tarvita insuliinia tällöin pudottamaan verensokeria)
• tehostavat insuliinin vaikutusta
• parantavat rasva-aineenvaihduntaa
• sitovat kolesterolia eli vähentää liiallista kolesteroli LDL-tasoa
• sitovat maksasta sapen mukana purkautuneita myrkyllisiä aineita
• suolen peristaltiikka paranee ja sillä on suotuisa vaikutus paksusuolen bakteerikantaan

Lähde: Oppimateriaalistani / Suomen Terveysopisto Salus